Il entra dans l'ordre des Franciscains et vint s'installer au couvent des frères mineurs à Valenciennes après avoir obtenu le grade de docteur en théologie à l'Université de Paris

Il obtint le poste de vicaire général de son ordre et fut nommé confesseur de Guillaume d'Ostrevant, fils d'Albert 1er comte de Hainaut.

Le texte de ses Annales historiae illustrium principum Hanoniae, fut traduit en français au XVe siècle sous le titre Illustrations de la Gaule belgique, annales du Hainaut.

Un manuscrit de la fin du XVe siècle se trouve à la Bibliothèque de Cambrai (20 livres, 3 parties) dans lequel Jacques de Guise annonce son œuvre : "Jou qui par la grace de Dieu ay à traictier de la primitive fondation et premier commencement, avancement, estat et aventures des nobles princes du Haynau, du pays et terroir

Les Annales rédigées à Valenciennes, où semble-t-il Jacques de Guise consacra la majeure partie de son temps à enseigner, se divisent en trois parties.

La première partie, consacrée à l'histoire du Hainaut depuis les temps les plus anciens jusqu'au règne de l'empereur Valentinien, fait remonter les origines du Hainaut à Bavo, cousin de Priam et aux prétendus rois de Belgis. Il dote ainsi le comté d'origines troyennes dans une démarche proche de celle de Jean Lemaire de Belges dans Illustration de Gaule et singularité de Troie.

La seconde partie reprend les rapports déjà exploités par Gislebert de Mons entre les comtes de Hainaut et les saints du "cycle de Maubeuge". Il établit une généalogie fantaisiste pour attester que les véritables représentants de la lignée royale des francs étaient en fait les ancêtres des comtes de Hainaut. Les mérovingiens sont ainsi présentés comme des usurpateurs.

La troisième partie traite de l'histoire du Hainaut et des régions avoisinantes depuis le milieu du XIe siècle jusqu'en 1253.

voir Jacques de Guise dans la rubrique Bibliographie